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时间：2007-7-26 9:28:09 文章：英国旅游商务网 访问次数： 【关闭】

    英国人一般较喜爱的烹饪方式有：烩、烧烤、煎和　油炸。对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式；然而，他们对牛肉类方面又有特别的偏好，如烧烤牛肉（ROASTED BEEF ），在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤洋芋，还会在牛排上加上少许的芥茉酱；在佐料的使用上则喜好奶油及酒类；在香料上则喜好肉寇、肉桂等新鲜香料。 
    较为人知的英国料理菜名有：牛肉腰子派（ STEAK KIDNEY PIE ）、炸鱼排（ ENGLISH FISH CHIP ）、皇家奶油鸡（ CHICKEN A LA KING ）等。英国人喜欢狩猎，在一年只有一次的狩猎期中，就有许多的饭店或餐厅会推出野味大餐，如野鹿（ VENISON ）、野兔（ HARE ）、雉鸡（ PHEASANT ）、野山羊（ WILDSHEEP ）等的烹调。而一般烹调野味时，均采用些杜松子或浆果及酒，此做法是为了去除食物本身的膻腥味。 
    时下所流行的下午茶（ HIGH TEA ）也是传来自于英国，其较知名的有维多莉亚式 VICTORIAN STYLE ），内容可说是包罗万象，包括各式小点、松糕、水果挞（ TARTE ）及三明治等。 
    在英国当地，有许多人都极爱好喝酒，苏格兰威士忌或琴酒这些著名的酒都产自于英国。