巨人水道
　　
　　在贝尔法斯特市北部的海边，有座举世闻名的巨人水道，凡到北爱尔兰来旅游的人，多半会到这儿来一睹这大自然的杰作。这所谓的水道是由无数的几乎规则的五边形玄武岩柱体组成，高低不一，游人可以攀登其上。整个水道在山脚下突兀而出，然后慢慢地消失在海里。其壮观和规则程度足可称为世界奇观。当地的人们给水道编织了一个美丽的爱情故事。相传古代一位名叫迈克奋的巨人，他爱上了一位住在海那边的甜美的少女，为了把这位姑娘接到北爱尔兰来，迈克奋狠抓了一把泥土撤向大海里，形成了这壮观的巨人水道，且在北爱尔兰境内留下了偌大的劳尼湖。
　　
　　而地质学家则告诉人们，这个水道乃是地壳活动时玄武岩喷发出地面而又迅速冷凝形成的。
　　
　　北爱尔兰的名酒
　　
　　到北爱不久，接到英皇家学会中国项目处官员的来信，信中他问及北爱尔兰的“吉尼斯”怎么样。我颇有点纳闷儿，也不知“吉尼斯”为何物。后来才知道，“吉尼斯”是一种色黑味苦的啤酒，由吉尼斯家族所创制，是爱尔兰人引以为自豪的名酒。
　　
　　这种啤酒是由烧焦的小麦酿制而成的，据说很有营养价值，在医院里身体虚弱的病人可以此为补品。这种啤酒倒入杯中形成很厚的奶白色泡沫，饮酒人可以用手指将自己的名字写在泡沫上，待你喝完杯中酒，泡沫中你的名却依然保留着。爱尔兰人深信这种酒是他们特殊的酿制方法加上当地优质水源共同作用的产物。而在英格兰或其它地方酿制的“吉尼斯”则常常被认为不正常。
　　
　　提起威士忌，人们自然会想到苏格兰，然而你一定没想到，世界上最早注册商标的威士忌酿制厂，却在北爱尔兰境内，名为老布什密尔。笔者有机会实地参观了老布什密尔。当汽车驶进厂区时，你可以感到一股醇香的酒味扑鼻而来。当你从发酵车间慢慢来到蒸馏车间时，一路上酒香味慢慢加重。在最后的贮藏室里还可以看到成百上千桶威士忌堆放在一起，这在酿酒学上称为成熟。新蒸馏出来的酒必须成熟一段时间，通常成熟时间越长，酒的价格也就越昂贵。在老布什密尔，装酒的木桶很有讲究，它们都是从西班牙购置来的、已经存放过一次葡萄酒的橡树桶。据说这种特殊的桶可以增加酒的风味，并使威士忌最后的颜色变成浅棕色。